O bolo Red Velvet é o bolo mais vendido nos EUA , aqui no Brasil ele também é conhecido como Veludo Vermelho , e sua cor realmente chama a atenção e é linda!
Mas poucas pessoas conhecem a sua história ; na verdade ele se popularizou durante a Segunda Guerra Mundial , época em que faltavam determinados alimentos e os Chefs não estavam conseguindo fazer os bolos que queriam . A solução encontrada foi usar beterraba como ingrediente , que além de conter açúcar , leva também uma grande quantidade de ferro. Foi desta forma que ele recebeu a coloração vermelha , porém hoje em dia a beterraba pôde ser substituída por corante vermelho.
O grande diferencial vem agora, pois os nossos Chefs inovaram a tradicional receita americana e ao invés de cream cheese , o nosso delicioso Red Velvet possui recheio de ganache branca e preta …. uma combinação que deu muito certo e que faz um grande sucesso em nossos eventos .
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