Por Carol Melo / Carol Melo Doces
A mesa de doces é um ponto alto nas festas, é sempre muito bem decorada e local perfeito para as fotos protocolares ou selfie.
Além de linda, é muito desejada e esperada pelos convidados, então, é um item da festa para ser cuidadosamente planejado e escolher bem o fornecedor das delicias é crucial.
Então, vou ajudar você a selecionar os doces e compor esta mesa com todo carinho.
Atenção às dicas!
Primeiro, capriche na quantidade de doces por convidado. Para atender a todos sem exagero e nem faltar, recomendo de 5 a 6 unidades por convidado.
Um segredo para deixar os convidados com muita vontade de devorar a mesa de doces é selecionar bem os sabores. Tenha variedades! Selecione doces com chocolates (e pode caprichar porque é o favorito da maioria), tenha opções com frutas (principalmente as cítricas e azedinhas), elas ajudam a limpar o paladar e equilibrar a doçura. E tenha opções com castanhas (nozes, pistache, amêndoas) que trazem uma sofisticação.
Evite a repetição de ingredientes! Sabe quando você vai à uma festa e come os docinhos e tem a sensação que tudo tem o mesmo gosto? Cuidado! Geralmente, somos tendenciosos a colocar aquilo que mais gostamos e neste momento, você pode escolher tudo parecido. Vale lembrar que além dos noivos, tem muitas pessoas e gostos variados. Pense num doce mais doce para agradar os convidados doceiros e uma opção mais leve e cítrica para os que apreciam a sutileza do açúcar.
A aparência do doce também é uma grande preocupação dos anfitriões, e com razão. Comemos primeiro com os olhos. Tenha doces com visual sofisticado e mais enfeitado, mas não se esqueça de colocar alguns mais rústicos que fazem a gente salivar. Algumas pessoas tem preconceito de doce muito desenhado. Gosto muito de doce com cara de doce, que entrega o ingrediente principal.
Não se preocupe em combinar o doce com a decoração! Deixe este papel para as forminhas. Estas sim devem estar em prefeita harmonia com o décor. E neste item, vale uma boa conversa com o decorador e a empresa de doces. Alinhar os modelos e cores que irão valorizar melhor os doces e combinar com o estilo e paleta de cores do evento.
Não se esqueça de elencar uma pessoa cuidadosa e preparada para arrumar os doces no dia. Depois de tanto cuidado na escolha, não será no final que vai deixar de qualquer jeito. A presença de uma copeira treinada e preparada é muito importante. Além de arrumar os doces nas bandejas, ela manterá a mesa linda e organizada durante todo o evento. Afinal, a qualquer momento esta mesa poderá ser fotografada!
Com estas dicas, sua mesa será um sucesso!!! Aguarde! Você receberá muitas mensagens de elogios. Anos passarão e ainda irão lembrar-se dos doces maravilhosos da sua festa.
