A escolha do menu é um dos principais definidores do sucesso de um evento. Afinal, a comida não apenas nutre, mas desperta todos os sentidos e emoções nos convidados. Por isso, selecionar opções saborosas e equilibradas é tão importante. Acompanhe estas orientações:
Estilo e ocasião
Um jantar corporativo requer cardápios mais sofisticados, enquanto festas infantis ou piqueniques devem priorizar alimentos práticos e atrativos para crianças. Analise cuidadosamente o tom do evento.
Restrições alimentares
Pesquise com antecedência sobre eventuais restrições, como alergias, intolerâncias ou dietas específicas (vegetariana, vegana, baixo carboidrato etc.). Tenha opções variadas.
Fluxo das refeições
Normalmente os eventos contam com aperitivos para a recepção, depois entrada, prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Organize esse fluxo para não cansar os convidados.
Combinar sabores e técnicas
Misture pratos quentes e frios, molhos leves e encorpados, carnes diversas, massas, risotos e acompanhamentos coloridos. Uma boa harmonização de ingredientes e métodos de preparo promete agradar todos.
Boas bebidas
Vinho tinto, branco, espumantes, sucos, coquetéis, águas e refrigerantes devem ser selecionados para harmonizar com as iguarias servidas.
Sazonalidade
Dê preferência para ingredientes frescos da estação, que terão melhores sabores, cores e valores mais em conta.
Estação do ano
Refeições mais leves e frescas, como saladas, frutas e sobremesas geladas, são ideais para os meses quentes. No frio, aposte em pratos de reconforto, como ensopados, caldos e quitutes cremosos.
Acompanhe essas dicas para oferecer uma experiência gastronômica impecável em seu próximo evento!
